In lumea moderna, in care activitatile noastre sunt diferite de cele pe care oamenii le-au desfasurat timp de sute sau mii de ani, evaluarea dietei se face in functie de stilul de viata. Astfel, vegetarianismul este o alegere buna pentru unele persoane. Alimentatia pe baza de produse majoritar vegetale devine tot mai populara, inclusiv, la noi tara. Chiar daca oamenii se informeaza despre beneficiile acesteia, multe mituri despre vegetarianism persista. In plus, statutul minoritar al vegetarienilor in societate predispune la cultivarea unor mituri si conceptii nefondate stiintific. De aceea, te invitam sa descoperi, in continuare, 5 mituri despre vegetarianism care s-au dovedit neadevarate.
1.O dieta pe baza de produse vegetale este sanatoasa, intotdeauna
In ultimii zeci de ani, cercetatorii au demonstrat legatura dintre consumul de carne rosie procesata si boli grave ca diabetul, cancerul de colon si boala cardiaca. Acest lucru ar putea sugera anumitor persoane ca o dieta fara carne este de preferat. Totusi, asa cum nu toata carnea este daunatoare, nici toate produsele vegetariene, sanatoase. Acestea pot fi sarace in nutrienti si bogate in sare sau ulei de palmier. Acesta din urma contine o cantitate mare de acizi grasi saturati si, uneori, substante cancerigene aparute ca urmare a procesarii la temperaturi ridicate.
2.Vegetarianismul garanteaza pierderea in greutate
Din pacate, adoptarea unei diete vegetariane nu inseamna neaparat ca vei slabi. Poti ingera mii de calorii zilnic, fara sa consumi niciun produs animal, si castiga in greutate, asa cum se poate observa la unele persoane in timpul posturilor. Cheia pentru slabit este exercitiul fizic, astfel incat, caloriile arse sa le depaseasca pe cele consumate. Totusi, daca asociezi o dieta vegetariana echilibrata cu miscarea, poti avea rezultate bune, in acest sens.
3.Vegetarienii nu obtin un aport suficient de proteine
Acesta este cel mai raspandit mit despre vegetarianism si este complet neadevarat. Anumite legume contin o cantitate mare de proteine: fasolea, quinoa, lintea, nautul, mazarea, ovazul, nucile de diferite tipuri si semintele. In cantitate mai mica, proteinele se gasesc si in spanac, sparanghel, brocoli, cartofi si cartofi dulci. In plus, o dieta vegetariana nu exclude consumul de oua, peste si lactate, alte surse importante de proteine. Asadar, poti avea o dieta vegetariana care sa asigure un aport suficient de proteine, chiar, si pentru persoanele care fac sport sau doresc sa isi dezvolte musculatura.
4.Lactatele sunt esentiale pentru sistemul osos
Nu lactatele asigura sanatatea oaselor, ci calciul din componenta lor. Acest mineral are rol important in mentinerea si dezvoltarea tesutului osos, dar, si in reglarea tensiunii arteriale, a transmiterii semnalelor nervoase si in alte functii esentiale ale organismului. Calciul nu se gaseste doar in lactate, ci, si in oua, in carnea de peste si in anumite vegetale: spanac, smochine, fasole, mazare, canepa, soia, susan, alge, anumite nuci (in special, in migdale).
5.Femeile gravide au nevoie de carne si lactate
In timpul sarcinii, este important ca mama sa aiba o alimentatie bogata in nutrienti, pentru ca fatul sa se dezvolte corect. Totusi, sarcina se poate duce la capat si fara produse din carne sau lapte, daca dieta este planuita corect si urmata cu strictete. Aportul de vitamina B12 trebuie suplimentat, mai ales, in cazul persoanelor vegetariene si vegane. Daca doctorul considera ca este necesar, se pot administra si alte suplimente, astfel incat, fatului sa nu-i lipseasca nimic.
Alimentatia vegetariana este o alternativa viabila la dieta obisnuita, daca se bazeaza pe produse naturale, putin procesate si bogate in nutrienti. In municipiul Alba Iulia, aplicatia Food Panda este folosita des pentru comenzile de preparate vegetariene. De aceea, locuitorii din acest oras se bucura de mancare gustoasa, livrata rapid.
Referinte:
Newman, Tim. “8 Myths about Vegetarian and Vegan Diets.” Medical News Today, MediLexicon International, www.medicalnewstoday.com/articles/medical-myths-vegetarian-and-vegan-diets#8.-Pregnant-people-need-meat-and-dairy.
